De lekkerste soep recepten

Een goede soep hoort bij de basis van elke keuken. Of je nu kiest voor een romige pompoensoep op een koude avond, een dampende pan erwtensoep die de hele familie voedt, of een pittige Thaise kokossoep die je smaakpapillen wakker schudt: met soep zit je altijd goed. Op deze pagina vind je onze beste soep recepten, van Hollandse klassiekers tot internationale smaken. Elk recept is stap voor stap uitgelegd, zodat je zonder gedoe een heerlijke soep op tafel zet.

Onze nieuwste soep recepten

• 
  Tomatensoep met tosti (gegrilde kaasboterham)
• 
  Erwtensoep recept: echte Hollandse snert
• 
  Romige pompoensoep recept
• 
  Tom kha gai (Thaise kokossoep met kip)
• 
  Tomatensoep recept met geroosterde tomaten

Romige soepen

Romige soepen zijn het ultieme comfortfood. Met een paar simpele ingredienten maak je een soep die fluwelig zacht smaakt en je van binnen opwarmt. Onze romige pompoensoep is daar een perfect voorbeeld van: pompoen uit de oven, een scheut room en warme kruiden als nootmuskaat en gember. Het resultaat is een soep die er prachtig uitziet en nog beter smaakt. Serveer met een knapperig broodje en je hebt een complete lunch of licht avondeten.

Wil je meer variatie in je romige soepen? Denk aan combinaties met wortel en gember, bloemkool met kerrie, of een fluweelzachte broccolisoep. De basis is steeds hetzelfde: groenten zacht koken, pureren met een staafmixer en op smaak brengen met kruiden en eventueel een beetje room of kokosmelk.

Stevige soepen als maaltijd

Sommige soepen zijn zo stevig dat je er geen bijgerecht bij nodig hebt. Een Hollandse erwtensoep is daar het bekendste voorbeeld van. Boordevol spliterwten, rookworst, selderij en prei, en het liefst de volgende dag nog lekkerder dan de dag ervoor. Dit is de soep die je in grote hoeveelheden maakt en portiegewijs invriezen kunt.

Stevige soepen werken het beste met peulvruchten, aardappelen of pasta als basis. Die geven body en zorgen ervoor dat je na een kom soep echt verzadigd bent. Combineer dat met een goede bouillon, verse groenten en een stuk brood, en je avondeten is geregeld.

Soepen uit de wereldkeuken

Soep maken is in elke cultuur een traditie, en dat merk je aan de enorme variatie aan smaken die je kunt ontdekken. Onze tom kha gai brengt de Thaise keuken naar je eigen kookplaat: kokosmelk, galangal, citroengras en een vleugje vissaus zorgen voor een soep die romig, fris en pittig tegelijk is.

Ook de geroosterde tomatensoep met basilicum heeft een internationale twist. Door de tomaten eerst in de oven te roosteren, krijgen ze een diepe, zoete smaak die je niet bereikt door ze alleen te koken. Met verse basilicum en een goede olijfolie erbij heb je een soep die smaakt alsof je in Italie zit.

Welk soep recept past bij jou?

De keuze voor een soep hangt af van het moment. Weinig tijd? Ga voor een tomatensoep die binnen een halfuur op tafel staat. Wil je een volledige maaltijd? Kies dan voor erwtensoep of een andere stevige variant met peulvruchten. Op zoek naar iets bijzonders voor gasten? Dan is een Thaise kokossoep een verrassende keuze. En op koude winteravonden kun je eigenlijk niet om een dikke, romige pompoensoep heen. Blader door onze recepten en kies wat bij jouw avond past.

Veelgestelde vragen over soep recepten